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        • 产品名称: 麻油双腰
        • 产品编号: 5-002
        • 上架时间: 2015-09-06
        • 浏览次数: 37

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        麻油双腰


        材料:
        腰子200公克、猪肝200公克、姜片数片、清水少许

        调味料:
        黑麻油2大匙、米酒2茶匙、盐适量

        作法: 
        1. 腰子洗净,外皮划交叉斜口后切块泡水;猪肝洗净、切片后泡水备用。

        2. 锅中放入黑麻油烧热后,加入姜片爆香,再放入腰花炒至半熟时加入猪肝以大火快炒数下,
        最后以米酒、盐调味,淋入少许水,待煮滚即可熄火。

        厨师小秘方:
        1. 腰子不可久煮,煮太久腰花会干干涩涩。
        2. 猪肝热炒时间不宜过长,外皮变色即可放入酒及水。

         

         

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