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        • 产品名称: 孟老师研发推荐--芝麻香酥饼
        • 产品编号: 2-014
        • 上架时间: 2015-09-09
        • 浏览次数: 31

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        孟老师研发推荐--芝麻香酥饼


        材料:
        无盐奶油280克、糖粉140克、盐1/2小匙、蛋黄40克、低筋面粉340克、黑芝麻粉90克、蛋白、白芝麻(生的)

         

        作法: 
        1.无盐奶油回软后加入糖粉及盐打发。

        2.再加入蛋黄,快速搅成均匀的奶油糊。

        3.将低筋面粉及黑芝麻粉用粗筛网一起筛入奶油糊内,拌成均匀的芝麻面团。

        4.将芝麻面团铺在保鲜膜上,压成厚约1.5公分的片状,冷藏松弛约1小时。

        5.用圆框(直径5.5公分)压在面皮上,芝麻面团连同圆框一起放在烤盘上。

        6.在面团表面刷上均匀的蛋白,再撒上生的白芝麻粒。

        7.烤箱预热后,以上火约170~180℃、下火约150~160℃,烤约25分钟左右。

         

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