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        • 产品名称: 黑芝麻戚风
        • 产品编号: 2-027
        • 上架时间: 2015-09-09
        • 浏览次数: 11

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        黑芝麻戚风


        材料:
        面糊部分:
        蛋黄5个、富味乡黑芝麻酱30g、牛奶50g、葵花油30g、砂糖20g、低筋面粉70g(先过筛)

        蛋白部分:
        蛋白5个、柠檬汁几滴即可,糖80g

         

        作法: 
        先做面糊部分:
        蛋黄用搅拌器搅拌至呈橘黄色
        接着加入黑芝麻酱、油、牛奶,搅拌均匀
        再加入过筛的面粉,并用打蛋器轻轻拌合成均匀的面糊备用

        打蛋白时,先将烤箱预热

        蛋白部分:
        蛋白加入少许柠檬汁,分3次加入糖打发到细致光滑拿起打蛋器尾巴呈现挺立的状态即可
        将打发的蛋白先取一部分拌入面糊中,用橡皮刮刀拌匀
        再剩下面糊在拌入打发的蛋白中,底部的面糊也都要拌匀喔!!

        将蛋糕糊倒入蛋糕模中,入烤箱前重重敲一下使空气跑出

        烤箱温度是上下火170度烤45分钟
        烤好的蛋糕出炉后,也要重重敲一下...使空气跑出,然后倒扣放凉

         

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