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        • 产品名称: 芝麻酱口味瑞士起司锅圣诞大餐
        • 产品编号: 2-047
        • 上架时间: 2015-09-10
        • 浏览次数: 32

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        芝麻酱口味瑞士起司锅圣诞大餐

        材料:
        瑞士葛瑞尔(Gruyere)和爱摩塔(Emmental)起司各100g左右、花椰菜,大约是女生的两个拳头大小合起来的分量、生香菇5~6朵,很胖很厚的那种、圣女小西红柿一盒、玉米笋大根的一盒、小热狗6~8条、花枝丸虾丸类火锅料8~10颗、鱼豆腐4~6块、伪蟹肉棒长条状5~6条、硬面包2个或土司2~3片,或是法国长棍1小条

        调味料:
        两块鸡汤块配1公升水、白胡椒盐或是粗粒黑胡椒适量、玉米粉1大匙、蒜头1小瓣、鲜奶60ml~100ml(正统应该加白葡萄酒,有小孩食用,用鲜奶或是水代替)、纯芝麻酱1大匙~2大匙
        (ps.怕起司腥味太重者,最后起锅可以加入雪莉酒或是威士忌去腥味)
         

        作法: 
        起司酱作法:
        1.起司从纸包装里打开

        2.拿把小刀把起司切成小小细细的条状,越细越好煮融

        3.把玉米粉拌均匀拌进起司小山中
        4.起司锅若不能用瓦斯直火加热,就用隔水加热法,锅子才不会炸开
        5.把蒜粒切一半,用蒜切口处涂抹在锅里
        6.加入鲜奶煮热
        7.加纯芝麻酱搅拌均匀再加热
        8.把切碎的起司放入1/3煮融化
        9.继续放入1/3的起司不断搅拌
        10.把剩下的全都放进去煮
        11.用木勺搅拌确认起司全部都溶解
        12.最后起锅前加入白胡椒粉搅拌均匀,试吃一口尝看看,
           若觉得起司太臭不习惯,再加一匙白胡麻酱还有转个几圈粗粒黑胡椒进去, 味道会更丰富

        食材准备:

        1.把1000ml的滚水溶解2块高汤块
        2.放入丸子、蟹肉棒煮滚煮熟后捞起来
        3.把蟹肉棒另外装盆子里面放凉且用筷子挑成细条状备用
        4.继续把香菇和花椰菜放入高汤中煮熟捞出,花椰菜的最佳取出锅时机,就是颜色从灰灰绿转成脆绿色后,约1分钟后就可以捞起来
         
        将以上水煮完成的食材沾起司酱后食用

         

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