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        • 产品名称: 黑芝麻戚风
        • 产品编号: 0031
        • 上架时间: 2016-01-11
        • 浏览次数: 24

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        黑芝麻戚风
        材料:
        面糊部分:
        蛋黄5个、富味乡黑芝麻酱30g、牛奶50g、葵花油30g、砂糖20g、低筋面粉70g(先过筛)

        蛋白部分:
        蛋白5个、柠檬汁几滴即可,糖80g

         
        作法: 
        先做面糊部分:
        蛋黄用搅拌器搅拌至呈橘黃色
        接著加入胡麻醬、油、牛奶,攪拌均勻
        再加入过筛的面粉,並用打蛋器輕輕拌合成均勻的面糊备用

        打蛋白時,先將烤箱預熱

        蛋白部分:
        蛋白加入少許檸檬汁,分3次加入糖打發到細緻光滑拿起打蛋器尾巴呈現挺立的狀態即可
        將打发的蛋白先取一部分拌入面糊中,用橡皮刮刀拌勻
        再剩下面糊在拌入打發的蛋白中,底部的面糊也都要拌勻喔!!

        將蛋糕糊倒入蛋糕模中,入烤箱前重重敲一下使空氣跑出

        烤箱溫度是上下火170度烤45分鐘
        烤好的蛋糕出炉后,也要重重敲一下...使空氣跑出,然後倒扣放涼

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