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清炒麻油芦笋虾球


材料:
白虾300克、芦笋300克、蒜末1大匙、芝麻徐、芝麻香油3大匙

腌料:
米酒1茶匙、白胡椒粉少许

调味料:
酱油1大匙、蚝油1大匙、鱼露1茶匙、粗黑胡椒末1/2茶匙

作法: 
1. 虾壳拨除、虾背切开、挑除肠泥后洗净,沥干水分后腌10分钟。
 
2. 芦笋削皮后洗净、切段。
 
3. 炒锅放入芝麻香油烧热,爆香蒜末,再倒入虾仁炒至变色,续放入芦笋、酱油、蚝油、鱼露调味,
    加入水2大匙炒熟芦笋,最后洒下黑胡椒粉即可盛起。

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