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孟老师研发推荐-- 芝麻软糖


材料:
麦芽糖(86%)  160克、细砂糖  100克、水  100克、盐  1/2小匙、玉米粉  2小匙、水  2小匙、黑芝麻酱  40克、黑、白芝麻粒(熟)  各100克

 

作法: 
.麦芽糖、细砂糖、水及盐用小火煮至约121℃的糖浆。

2.玉米粉加水调匀后,倒入糖浆内搅拌均匀。

3.接着加入黑芝麻酱,搅匀后再倒入黑、白芝麻粒,全部搅匀后倒入模型内,待凝固后再切块。

 

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