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大理石黑芝麻贝果


材料:
高筋面粉500g、水275g、糖18g、海盐7g、速发酵母5g、富味乡黑芝麻酱50g

 

作法: 
1.将全部材料(除了黑芝麻酱)搅拌到光滑后,加入纯黑细研胡麻酱搅拌一下

2.放到密封盒盖上盖子,室温发到两倍大

3.分割滚圆成8等份,盖上保鲜模松弛15分钟

4.用擀面棍擀成椭圆形,翻面之后由长边卷起成长条状,将一端压扁, 绕成圆圈黏合

5.放到烤盘上最后发酵大约半小时

6.将1000c.c水+糖50g煮滚后,放入发酵的好的贝果,两面各烫15秒

7.放入以预热上火235/下火185度C的烤箱, 烤20分钟

 

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