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舌灿味丰六拼盘


材料:
鸭翅3支、鸭舌头5支、鸭肠200公克、鸭胗100公克、
鸭肝100公克、海带200公克、豆干200公克、素鸡200公克、
姜片2片、葱2根、辣椒2根、卤包1包、清水半锅

调味料:
酱油2杯、芝麻香油1大匙、砂糖1茶匙、米酒少许

作法: 
1. 先将清水、卤包、酱油煮滚后,加入其他调味料煮沸成卤汁备用。

2. 将鸭翅、鸭舌头、鸭肠、鸭胗、鸭肝洗净、川烫,与海带、豆干、素鸡、姜片、
葱、辣椒等放入卤汁中,加热至滚后,转中小火煮约1.5小时。

3. 将鸭翅3支、鸭舌头5支、鸭肠摆盘,鸭胗、鸭肝、海带、豆干、素鸡切片即成。

 

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