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果香麻油鸡


材料:
大鸡腿1支(已切块)、黑麻油1大匙、姜片4片、黑枣6颗、龙眼肉6片、
无花果6颗、板栗8颗、枸杞3大匙、高汤2杯

调味料:
米酒2茶匙、盐少许

作法: 
1. 鸡腿洗净、川烫;板栗泡水至软,以牙签挑除薄膜;无花果泡水。

2. 炒锅中放入黑麻油烧热,放入姜片爆香,续放入鸡腿煎至微黄后取出放入炖锅中。

3. 炖锅中加入黑枣、龙眼肉、无花果、板栗、枸杞、高汤,以中大火煮滚后转中小火续煮约40分钟。

4. 起锅前淋入少许米酒,并以少许盐调味即可食用。

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