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宫保鸡丁


材料:
去皮鸡胸肉300公克、花椒1茶匙、辣椒干5根、姜末少许、 油花生1/4杯、高安定芥花油3杯、黑麻油2茶匙

腌 料:
太白粉2茶匙、酱油1大匙、米酒1茶匙

调味料:
砂糖1茶匙

作法: 
1. 鸡胸肉切成 2 公分方块状,以腌料腌15分钟。

2. 将鸡丁放入高安定芥花油中炸至金黄色后捞起沥油。

3. 锅中放入黑麻油爆香花椒后取出,再放入干辣椒爆出香味,续入姜、葱、鸡丁拌炒后
加入砂糖,洒下油花生稍拌即可盛起。

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